Jedz zdrowo

Piramida Żywieniowa

Piramida Żywienia ? to musisz wiedzieć

Co to jest Piramida Żywienia?

Piramida Żywienia jest ilustracją przedstawiającą zalecany przez specjalistów sposób odżywiania. Na jednym obrazku streszcza najważniejsze zasady komponowania codziennego jadłospisu.

Kto jest twórcą Piramidy Żywienia?

W Polsce Piramida Żywienia jest publikowana przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. W innych krajach można spotkać inne ilustracje ? przykładem może być piramida harwardzka.

Na czym polega Piramida Żywienia?

Piramida w swojej podstawie zawiera aktywności oraz żywność, która jest podstawą zdrowego stylu życia i warto zwiększać ich udział na swoim talerzu. Czym wyższy szczebel piramidy ? tym zalecana ilość żywności jest mniejsza.

Czemu piramidy dla różnych grup ludności się różnią?

Podstawowa wersja piramidy dla osób dorosłych różni się od wersji dla osób starszych oraz dzieci i młodzieży. Wynika to ze specyficznych potrzeb seniorów a także wyzwań okresu dorastania ? także dla organizmu. Więcej szczegółów w dalszej części artykułu.

Zasady Piramidy Żywienia

Wiodącą instytucją w Polsce, której Piramida Żywieniowa jest traktowana jako wyznacznik zdrowego stylu życia jest Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie (IŻŻ). Ostatnia wersja tej piramidy została opublikowana w roku 2016 (poprzednia wersja z 2009) i jest obowiązująca również teraz. Poza piramidą, stanowiącą podstawę zaleceń żywieniowych w Polsce istnieją te przygotowane dla specjalnych grup wiekowych ? piramida żywieniowa dla dzieci i młodzieży, piramida żywieniowa dla osób starszych. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę, że jest to ?Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej?. Ale o tym zaraz. Na początek przedstawienie graficzne piramidy żywienia.

Piramida Zdrowego Żywienia IŻŻ dla osób dorosłych

Piramida Żywieniowa ? opis

Aktywność fizyczna

Jak zauważyliście nie bez powodu u podstawy piramidy znajduje się aktywność fizyczna ? rozumiana nie tylko jako typowy sport ale także: chodzenie po schodach, spacer, nordic walking, etc. Według IŻŻ codziennie na aktywność fizyczną powinniśmy poświęcić przynajmniej 30-45 minut.

Podstawa diety

Produkty u podstawy powinny być spożywane częściej i w większej ilości, czym wyżej, tym spożycie powinno być rzadsze. Co ważne: są to zalecenia dla osób zdrowych. Niektóre schorzenia mogą wymagać indywidualnej diety.

Owoce i warzywa

Ogólnie rekomenduje się spożycie 4-5 posiłków w regularnych odstępach czasu. Jak łatwo zauważyć podstawą diety są warzywa i owoce ? w praktyce powinny one stanowić aż połowę tego co jemy. Istotne są też proporcje, bo 3/4 powinny stanowić warzywa, mniej zaś owoce.

Produkty zbożowe

Na wyższym szczeblu znajdują się produkty zbożowe ? co istotne: rekomenduje się spożycie produktów pełnoziarnistych, bo to one są zdrowszym wariantem.

Nabiał

Dalej pojawia się nabiał ? np. 2 szklanki mleka, który można też zastąpić innym produktem mlecznym, takim jak jogurty naturalne, kefiry.

Mięso

Dwa najwyższe szczeble to produkty, których często nadużywamy ? mięsa. Warto aby zamiast czerwonego mięsa, które powinniśmy jeść sporadycznie ? pojawiały się w diecie nasiona roślin strączkowych, ryby, jaja, chude mięso. Ma to znaczenie szczególnie w unikaniu spożycia dużej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych.

Tłuszcze

Najwyżej znajdziemy tłuszcze. Warto zwrócić uwagę na to jakie tłuszcze wybieramy ? raczej odradza się spożywanie dużej ilości tłuszczów zwierzęcych. Warto zastępować je tłuszczami roślinnymi ? np. olej rzepakowy, oliwa z oliwek.

Wielcy nieobecni piramidy

Na marginesie warto wspomnieć o tym, co warto eliminować z diety. Są to cukier, słodycze (które można zastąpić owocami) oraz sól (aby jedzenie było smaczne, można wykorzystać zioła). Nie warto pić alkoholu, natomiast należy pić wodę (ok. 1,5 litra dziennie).

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS DLA OSOBY DOROSŁEJ..

Dzień pierwszy

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Pieczywo razowe, chudy, twaróg, pomidor, kefir, woda lub herbata
Śniadanie drugie: jabłko, woda lub herbata.
Obiad: Pierś indycza z bukietem warzyw, kasza gryczana, woda lub herbata.
Przekąska: Jogurt naturalny, maliny, otręby pszenne, woda lub herbata
Kolacja: Pieczywo razowe, plasterki chudej wędliny, liście sałaty, papryka, woda lub herbata.

Dzień drugi

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Owsianka z malinami, woda lub herbata.
Śniadanie drugie: Serek ziarnisty lekki, pestki dyni, otręby pszenne, pomidor, woda lub herbata.
Obiad: Ryba w papilotach, ryż brązowy, Surówka z marchewki i jabłka, woda lub herbata.
Przekąska: Nektarynki, woda lub herbata.
Kolacja: Kolorowa sałatka, pieczywo razowe, woda lub herbata.

Dzień trzeci

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Pieczywo razowe,
chudy twaróg, papryka, kubeczek kefiru, woda lub herbata.
Śniadanie drugie: Nektarynki, woda lub herbata.
Obiad: Krem z pomidorów z pestkami dyni i grzankami, woda lub herbata.
Przekąska: Koktajl owocowy, woda lub herbata.
Kolacja: Sałatka brokułowa; pieczywo razowe, woda lub herbata.

Dzień czwarty

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Jajecznica ze szczypiorkiem, pieczywo razowe, woda lub herbata
Śniadanie drugie: Jabłko, woda lub herbata.
Obiad: Kurczak w sosie tzatztiki, kasza jęczmienna, szklanka dowolnych warzyw z wody, woda lub herbata.
Przekąska: Jogurt naturalny, borówki, otręby pszenne, woda lub herbata.
Kolacja: Sałatka A’ la grecka, pieczywo razowe, woda lub herbata.

Dzień piąty

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Pieczywo razowe, jajko na twardo lub na miękko, szczypiorek, pomidor, woda i herbata.
Śniadanie drugie: Kubeczek jogurtu naturalnego, garść borówek, woda lub herbata.
Obiad: Ryba po grecku, ryż brązowy, Sałata z oliwą, woda lub herbata.
Przekąska: Sałatka owocowa, woda, herbata.
Kolacja: Serek ziarnisty lekki, papryka, szczypiorek, pieczywo razowe, woda lub herbata.

Dzień szósty

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Owsianka z jabłkiem i orzechami, woda lub herbata.
Śniadanie drugie: Pieczywo razowe, plasterki chudej wędliny, liście sałaty, pomidor, woda lub herbata.
Obiad: Klopsiki w sosie koperkowym, kasza jęczmienna, ogórki kiszone, woda lub herbata.
Przekąska: Brzoskwinie, woda lub herbata.
Kolacja: Sałatka – tuńczyk w roli głównej, pieczywo razowe, woda lub herbata.

Dzień siódmy

Po przebudzeniu szklanka wody mineralnej z cytryną.
Śniadanie: Pasta z tuńczyka, pieczywo razowe, woda lub herbata.
Śniadanie drugie: Gruszka, woda lub herbata.
Obiad: Penne ze szpinakiem i serem, woda lub herbata.
Przekąska: Jogurt naturalny, maliny, otręby pszenne, woda lub herbata.
Kolacja: Pieczywo razowe, plasterki chudej wędliny, liście sałaty, pomidor, woda lub herbata.

Smacznego!

Konkurs kulinarny dla uczniów i nauczycieli ?Śniadanie Piłsudskiego?.

W związku z obchodami 95-lecia szkoły, zapraszamy wszystkich uczniów i nauczycieli do udziału w ogólnoszkolnym konkursie, który pozwoli nam zatrzymać się na chwilę i wspomnieć Marszałka Piłsudskiego, przybliży nam tradycje kuchni polskiej okresu międzywojennego, skłoni do refleksji na temat naszych zwyczajów żywieniowych i pozwoli rozwinąć umiejętności kulinarne.

Liczymy na to, że nuta rywalizacji między nauczycielami a uczniami podkręci smak konkursowych potraw.

W tym konkursie ważne są jedynie kompetencje kulinarne uczestników i chęć ich ujawnienia na forum szkoły.

Wszyscy chętni do udziału w konkursie winni zapoznać się z zasadami zawartymi w Regulaminie.

Dorota Gulbas, pedagog
Koordynator Konkursu

Poniżej regulamin konkursu!

Zdjęcie źródło: http://szablonykatemac.blox.pl/tagi_b/3265/Kulinarnie.html

Regulamin konkursu kulinarnego ?Śniadanie Piłsudskiego?.

  1. Konkurs zostanie zorganizowany zgodnie z projektem obchodów 95-lecia szkoły ?Tradycja ? współczesność – przyszłość? w drugim semestrze roku szkolnego 2016/2017.
  2. Konkurs jest nieobowiązkowy, mogą w nim brać udział uczniowie ZSZ nr 1 oraz nauczyciele pracujący w szkole.
  3. Cele konkursu to:
    – przybliżenie tradycji kulinarnych Polski okresu dwudziestolecia międzywojennego
    – kształcenie umiejętności kulinarnych ? przygotowania i podania potraw
    – wdrażanie do analizy produktów i potraw, które spożywamy, wyrabianie nawyków żywieniowych
    – promowanie zdrowego stylu życia – bez Fast foods
    – angażowanie uczniów w życie szkoły
  4. Ze względów organizacyjnych, udział w konkursie należy zgłosić do dnia 30 kwietnia 2017r. do jednego z organizatorów: Pawła Kudelskiego, Sylwii Szymaniak, Doroty Gulbas lub Joanny Korwek podając swoje imię i nazwisko, klasę (dotyczy ucznia) oraz rodzaj potrawy.
  5. Potrawy należy przygotować samodzielnie lub w zespole dwuosobowym
    w domu, zgodnie z założeniami konkursu.
    Rozstrzygnięcie konkursu nastąpi 3 czerwca 2017r. w DNIU ABSOLWENTA.
    W tym terminie (3 CZERWCA 2017r.) należy przynieść do szkoły na godzinę 10.00 przygotowaną potrawę wraz z przepisem jej przygotowania. Każdej potrawie zostanie nadany numer i zostanie sfotografowana. Najciekawsze przepisy wraz ze zdjęciami i danymi autora zostaną opublikowane na stronie internetowej szkoły.
  6. Założenia konkursu. Potrawy biorące udział w konkursie winny mieć charakter typowy dla kuchni okresu międzywojennego (lata 20 i 30 XX wieku). Mogą to być różnego rodzaju pieczywa, potrawy mięsne (pieczenie, wędliny, pasztety itp.) sery, konfitury, leguminy, potrawy z ryb, dania jarskie, warzywa faszerowane, sałatki, ciasta i ciasteczka.
  7. W zależności od ilości i rodzajów zgłaszanych potraw możliwe jest wprowadzenie kategoryzacji np. kategoria ciasta, sałatki, potrawy mięsne, potrawy rybne, warzywa.
  8. Oceny potraw dokona Komisja w składzie: Wiceprezydent Miasta Skierniewice Jarosław Chęcielewski, Dyrektor szkoły Waldemar Janus (przewodniczący), Paweł Kudelski, Dorota Gulbas, Sylwia Szymaniak, Joanna Korwek.
    Ocena będzie dokonywana wg określonych kryteriów:
    – potrawa najbliższa okresowi dwudziestolecia międzywojennego (0-3)
    – smak potrawy (0-3)
    – wygląd, oryginalność podania (0-3)
    Każdy z członków komisji ma prawo przyznać potrawie od 0 do 3 punktów w poszczególnych kategoriach.
    Ogłoszenie wyników nastąpi o godzinie 11.30 w dniu 3 czerwca 2017r. oraz zostanie opublikowane na stronie internetowej szkoły. Wręczenie nagród nastąpi 7 czerwca 2017r.
  9. Wyróżnione nagrodami zostaną trzy potrawy, które uzyskają największą ilość punktów. W przypadku uzyskania przez potrawy takiej samej ilości punktów głoś decydujący ma przewodniczący Komisji.
  10. Zalecana literatura, dotycząca kulinariów okresu międzywojennego: Maja Łozińska ?Smaki Dwudziestolecia. Zwyczaje kulinarne, bale i bankiety?, Agnieszka Jeż-Kaflik ?Kuchnia dwudziestolecia. Co i jak jadano. 100 najlepszych przepisów.?

Koordynator projektu: D. Gulbas

 

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami w sosie pomidorowym

gołąbki

Składniki:

Kapusta faszerowana:

8 blanszowanych liści kapusty

Farsz:

2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
30 dag przesmażonych pieczarek (starte na tarce o grubych oczkach)
1 cebula pokrojona w kostkę i przesmażona wraz z cebulą
20 dag białego, chudego sera
2 jajka
pęczek pietruszki + garść dowolnych świeżych ziół (u mnie szałwia, majeranek, tymianek)
sól, pieprz, papryka

Sos pomidorowy:

0,5 kg świeżych pozbawionych skóry pomidorów zamiennie: przecier pomidorowy w kartonie lub pomidory z puszki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
świeże zioła: oregano, bazylia (jak nie ma świeżych mogą być suszone)
sól, pieprz
olej z pestek winogron do smażenia

Przygotowanie:

  1. Kapustę wrzucić do wrzątku i ?rozebrać? z liści. Duże liście wypełnić farszem.
  2. Farsz: kaszę połączyć z przesmażoną (pokrojoną w kostkę) cebulą, przesmażonymi pieczarkami, serem, ziołami i jajami. Dodać przyprawy i dobrze wymieszać
    a następnie napełnić farszem przygotowane liście kapusty.
  3. Małymi listami kapusty wyłożyć dno rondla, w którym będziecie gotować gołąbki. Następni położyć na nich przygotowane gołąbki.
  4. Przygotować sos pomidorowy: na patelni rozgrzać olej , na którym należy przesmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Do przeszklonej cebuli dodajemy pokrojone pomidory ( świeże, z puszki lub przecier pomidorowy z kartonu) i chwilę gotujemy. Dolewamy szklankę wody, sól, pieprz, miód a na końcu posiekane zioła.
  5. Sosem zalewamy przygotowane wcześniej, ułożone w rondlu gołąbki i gotujemy ok. 1 – 1,5 godziny (do miękkości).

Sposób podania:

Gołąbki podajemy z dowolnym dodatkiem, który lubimy np. ziemniakami. Dla mnie najlepsze są podane same, bez dodatków.
D.G.

Doskonały pasztet z ciecierzycy

pasztet z ciecierzycySkładniki:

3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 duże przesmażone na oleju cebule
6 łyżek oleju z pestek winogron
5 goździków, 5 ziarenek ziela angielskich, 1 duży liść laurowy
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki żurawiny
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  1. Rozgrzać olej (3 łyżki) na patelni, dorzucić goździki, ziele angielskie i liść laurowy a następnie pokrojone w kostkę cebule. Smażyć cebulę do miękkości aż będzie szklista. Wyjąć przyprawy
    i wystudzić cebulę.
  2. Ugotowaną ciecierzycę i kaszę wrzucić do pojemnika, w którym będziemy miksować wszystkie składniki, dodać cebulę, pozostały olej, sos sojowy, sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej. Całość zmiksować na jednolitą masę. Dorzucić żurawinę
    i wymieszać całość.
  3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blachę wysmarować olejem i posypać płatkami owsianymi, przełożyć przygotowaną masę i wyrównać. Wstawić blachę do piekarnika i piec 50 minut. Po upieczeniu zostawić do całkowitego wystygnięcia!!! (najlepiej na całą noc).

Sposób podania:

Pasztety podajemy z dowolnym pieczywem (chrupkie, wieloziarniste itp.) Można go jeść jako dodatek do sałatek czy przystawkę.
D.G.

Konkurs na zaprojektowanie i wykonanie Eko ? kanapki

infoW dniu 21 maja 2016r. odbyło się podsumowanie konkursu dla uczniów technikum architektury krajobrazu na zaprojektowanie i wykonanie EKO-KANAPKI. Konkurs był realizowany w ramach szkolnego programu profilaktycznego ?Owoc ma moc? wpisującego się w miejski projekt pod tym samym tytułem.

Zadaniem młodzieży było przygotowanie zdrowego, smacznego posiłku. Eko-kanapka winna być zgodna z aktualną piramidą żywienia ? czyli przygotowana z najbardziej wartościowych dla organizmu produktów żywieniowych.

Gratulujemy wszystkim uczestnikom! Przygotowane przez WAS potrawy zasługiwały na uznanie: były smaczne, efektownie podane, zgodne z zasadami konkursu. Komisja konkursowa miała nie lada problem z wybraniem laureatów.

Po degustacji i burzliwych dyskusjach komisja konkursowa postanowiła wręczyć pięć nagród głównych w postaci książek oraz drobne upominki. Fundatorem nagród był Prezydent Miasta Skierniewice, który docenił zaangażowanie młodzieży w kreowanie zdrowego stylu życia.

Zachęcamy wszystkich do obejrzenia galerii zdjęć z konkursu oraz skorzystania z przepisów potraw w codziennym żywieniu. Już wkrótce zostaną one umieszczone na stronie internetowej szkoły w zakładce ?Jedz zdrowo!?

D.G.

[huge_it_gallery id=”32″]

Lekka sałatka z tuńczykiem

CAM00797_s

Składniki:

1 sałata rzymska (może być inna krucha)

2 świeże ogórki

1 ogórek kiszony

1 mała cebulka

1 puszka tuńczyka w oleju

100g sera bałkańskiego (zamiennie feta)

ocet winny (3 łyżki)

koper lub inne ulubione świeże zioła

pieprz

Przygotowanie:

  1. Sałatę porwać na drobne kawałki, ogórki świeże obrać i pokroić w niezbyt drobną kostkę, ogórek kiszony i cebulę pokroić w drobną kostkę ? składniki wrzucić do miski.
  2. Do pokrojonych warzyw dorzucić rozkruszony ser, tuńczyka wraz z olejem.
  3. Całość posypać pieprzem i polać octem winnym, wymieszać i posypać posiekanymi ziołami (koper). Nie dodaję już soli ponieważ zawiera ją ser i ogórki kiszone.

Sposób podania:

Sałatka sama smakuje doskonale. Jest prosta w wykonaniu i pożywna. Polecam na śniadania, kolacje lub przyjęcia.

D.Gulbas

Pulpety drobiowe ze szpinakiem

Składniki:

1 kg mięsa mielonego drobiowego

? kg ugotowanego szpinaku (liście)

1 cebula pokrojona w drobną kostkę

2 ząbki czosnku

2 jajka

4 łyżki płatków jaglanych

sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:

  1. Mięso mielone, ugotowane i odciśnięte liście szpinaku, cebulę, przeciśnięty czosnek, jajka, płatki jaglane i przyprawy dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodać więcej płatków jaglanych.
  2. Uformować niewielkie kulki ? z podanej ilości wychodzą 22 sztuki ? i rozłożyć na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
  3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Wstawić pulpety i pic 20-25 minut. Po upieczeniu poczekać aż wystygną.

Sposób podania:

Pulpety podajemy z dowolnymi dodatkami: ryż, kasze (gryczana, jaglana, Kus-kus), komosa ryżowa, ziemniaki i surówki. Można je jeść jako danie główne lub dodatek czy przystawkę.

pulpety

Jedz zdrowo!

Postanowiliśmy uruchomić na naszej stronie zakładkę JEDZ ZDROWO!

Jej celem jest pokazanie kulinarnych talentów osób dbających o zdrowie jak również propagowanie zdrowego żywienia wśród wszystkich naszych uczniów, nauczycieli, rodziców a także czytelników strony spoza szkoły zainteresowanych zdrowiem.

Cieszenie się życiem w pełnym zdrowiu do późnej starości, bez takich chorób cywilizacyjnych jak otyłość, nadciśnienie, cukrzyca i inne – to cel dla którego warto zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe, swoją dietę. Nie chodzi nam o radykalne zmiany lecz o stopniowe wprowadzanie proponowanych potraw do swojego jadłospisu.

Wiemy, że takie sztandarowe przepisy na ciekawe, lekkostrawne, zdrowe potrawy każdy z Was posiada dlatego zachęcamy wszystkich uczniów, rodziców, nauczycieli i czytelników naszej zakładki do eksperymentowania w kuchni i i dzielenia się z nami przepisami!

Wszystko co przygotujemy sami, ze zdrowych produktów jest smaczniejsze i lepsze od Fast foods.

Przepisy potraw (opracowane wg schematu poniżej) wraz ze zdjęciem prosimy przesyłać pod adres jedz.zdrowo@budowlanka1.edu.pl; po wstępnej weryfikacji treści ? pod względem merytorycznym i edytorskim – będą umieszczane w naszej zakładce Jedz zdrowo!

Schemat przepisu

Nazwa potrawy: ???????????

Składniki:


Przygotowanie:

Sposób podania:

Zdjęcie potrawy (efekt końcowy)

Wykonawca:

Potrawy nie muszą być autorskimi projektami. Jeżeli czerpiecie inspiracje od innych proszę podać źródło np. tytuł książki, nazwę bloga, link do strony internetowej.

Pasta z zielonego groszku z miętą

Pasta z groszku

Składniki:

450 g mrożonego groszku / 3 szklanki mrożonego groszku (nie można zamienić na konserwowy!)
1 cytryna

1 łyżka posiekanej mięty (świeża) lub ? łyżki mięty suszonej
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki zgrzebnie posiekanego koperku
1/4 szklanki oliwy
sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. W nie­du­żym ron­del­ku za­go­to­wać oso­lo­ną wodę do ugo­to­wa­nia grosz­ku, wsy­pać za­mro­żo­ny gro­szek i po­cze­kać, aż woda za­cznie znowu wrzeć. Go­to­wać 5 minut od mo­men­tu wrze­nia, na­stęp­nie bły­ska­wicz­nie od­ce­dzić gro­szek i prze­lać lo­do­wa­tą wodą ? dzię­ki temu gro­szek za­cho­wa pięk­ny, zie­lo­ny kolor.
  2. Cy­try­nę wy­pa­rzyć, otrzeć skór­kę z po­ło­wy cy­try­ny. Na­stęp­nie prze­kro­ić i wy­ci­snąć z niej sok.
  3. Gro­szek po­łą­czyć ze skór­ką z cy­try­ny, so­kiem z cy­try­ny, ko­per­kiem, czosn­kiem, miętą, oliwą i zmik­so­wać blen­de­rem na gład­ką pastę. Do­pra­wić solą i pie­przem do smaku.

Sposób podania:

Można ser­wo­wać od razu, do­brze sma­ku­je na każ­dym pie­czy­wie i jako DIP z selerem naciowym. Polecam szczególnie sposób podania prezentowany poniżej. Wrzucamy tortillę i podgrzewamy na suchej patelni po 1 minucie z każdej strony. Smarujemy placek tortilli pastą z zielonego groszku 3-5 milimetrową warstwą. Zawijamy placek, uzupełniamy brzegi pastą, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na godzinę lub dłużej. Po wyjęciu kroimy po skosie i podajemy. Smacznego!

pasta z groszku

Pasta sprawdzona, jest przepyszna!!! Przepis zaczerpnięty z książki ?Jadłonomia? Marty Dymek

Na zdjęciu tortille wypełnione pastą z zielonego groszku, serkiem chrzanowym, pasztecikiem sojowym pomidorowym i papryką.

Wykonała i poleca – Dorota Gulbas , pedagog

Koreczki śledziowe

Składniki:

200g śledzi a la Matias

3 ogórki konserwowe

1 czerwona papryka

100g żółtego sera

Opcjonalnie: pomidorki koktajlowe, gruszka marynowana, oliwki, grzybki marynowane, ser feta, winogrono, ogórek świeży.

Przygotowanie:

  1. Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, aby straciły nadmierną zawartość soli, osuszyć i pokroić w paski.
  2. Paprykę pokroić w kostkę, ser żółty w mniejsze paseczki, ogórek w paski, pomidorki pozostawić w całości lub przekroić na pół
  3. Spiąć wykałaczką w kolejności: śledź, ser żółty, papryczka lub pomidor. Pozostałe zestawy według uznania i własnej inwencji twórczej.

Sposób podania:

Koreczki podajemy na talerzu udekorowanym sałatą. Ciekawszą formą jest wbicie koreczków w owiniętą folią aluminiową kapustę. (zdjęcie poniżej)

koreczki sledziowe

Skip to content